因为饮食结构中肉食类居多，藏族有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的说法。从唐朝开始，内地的茶叶就通过茶马古道源源不断地运入西藏，成为紧密联系汉藏人民的纽带。在漫长的茶马贸易和文化交流过程中，汉藏群众产生了血浓于水的感情。